Amap du Potager

La Topimousse

Mixez ensemble 1 kg de topinanbours cuits (non pelés),

de l’huile d’olive, du vinaigre ou du citron,

2 ou 3 gousses d’ail, du persil, du curry, de la cardamone,

sel et poivre (+ piment pour ceux qui aiment).

Servez à l’apéro avec des petites tranches de pain ou des bâtonnets de carotte.