Amap du Potager

Fricassée de navets aux champignons :

Les ingrédients : 600 g de navets, 300 g de champignons, 1 échalote, 100 g de crème fraîche, 1 botte de ciboulette, 25 g de beurre, sel, poivre

La préparation : Epluchez les navets, rincez-les, puis détaillez-les en bâtonnets. Faites les cuire 10 à 15 minutes à la vapeur de façon à les garder fermes.

Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote finement hachée.

Ajoutez les navets et les champignons (les faire suer préalablement 4-5 minutes dans la poêle s’ils sont frais).

Laissez cuire le tout 10 min en mélangeant plusieurs fois.

Versez alors la crème fraîche dans la poêle, salez et poivrez.

Poursuivez la cuisson pendant 5 min.