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Omelette aux orties

6 œufs – 2 gousses d’ail – 2 poignées d’Orties fraîches – 2 c.c. de luzerne germée

3 C. à S. d’eau – fleur de sel

Ebouillanter les Orties à grande eau, les essorer et les mouliner très finement . Râper l’ail . Battre les œufs avec tous les ingrédients .Cuire comme une omelette ou comme les œufs brouillés.

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